Le 6 décembre, 18 élèves du collège de Gourdeliane à Baie-Mahault ont été intoxiqués après avoir mangé à la cantine.
Des vers ont été retrouvés dans les repas servis ce jour-là, des pâtes à la bolognaise.
Ce ne serait pas la première fois que ce genre d’incident se produit. Muriel Palandri, la gérante du prestataire en restauration scolaire, Datex Outre-Mer, explique que la sauce bolognaise provient d’un autre prestataire basé en Martinique. Elle ne comprend pas ce qui a pu se passer.
Ces phénomènes ne sont pas le fruit du hasard. Ils révèlent de la négligence dans la qualité des produits servis dans les cantines.
Les employés de Datex eux-mêmes ont fait grève en octobre dernier pour dénoncer leurs conditions de travail : matériel vétuste, sécurité des employés non respectée.
Si les conditions de travail de ceux qui fabriquent les repas sont exécrables il ne faut pas s’attendre à ce que la qualité des repas soit meilleure.